TRANSFORMO UNA RECETA

 Hoy realizamos una pequeña transformación de receta.

La receta escogida la he comido muchísimas veces y la he elaborado otras tantas. Pero he de decir que en algunas ocasiones no me ha sentado bien... y cada vez me doy cuenta que algunos productos más grasos, en ocasiones, no los digiero todo lo bien que me gustaría 😁!  Así que dejo la receta transformada de cómo suelo prepararlo ahora.

De LENTEJAS CON CHORIZO a LENTEJAS CON VERDURAS Y ARROZ INTEGRAL

He sacado la receta  y la imagen de lentejas con chorizo del enlace que vinculo.

INGREDIENTES: Para 4 personas

• Lentejas pardina350 g

• Zanahoria limpia y troceada1

• Cebolla pelada y troceada0.5

• Tomate pelado y troceado1

• Patata cortada a dados1

• Pastilla de caldo concentrado1

• Laurel hoja1

• Pimentón dulce cucharadita0.5

• Sal

• Aceite de oliva virgen extra25 ml

• Chorizo fresco troceado

• Diente de ajo2

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN

Empezamos triturando con un robot de cocina la zanahoria, la cebolla, el tomate y los ajos. Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos esta picada. Añadimos las lentejas, las patatas cortadas en dados, la pastilla de caldo, la hoja de laurel y echamos agua hasta cubrirlo todo. Lo dejamos hervir unos 45 minutos a fuego lento. Añadimos el chorizo y el pimentón y lo dejamos cocer unos 10 minutos más. Rectificamos de sal y ya podemos servir. Rectificamos de sal y servimos.

Ahora vamos con la receta transformada

INGREDIENTES: Para 4 Personas

• 1 Bote de lentejas
• Zanahoria 1 grande
• Cebolla troceada 1 
• Calabaza naranja ¼
• Tomate pelado y troceado
• Laurel hoja1
• Aceite de oliva virgen extra25 ml
• Diente de ajo2
• Pimentón dulce cucharadita0.5
• Cúrcuma
• Pimienta 
• Comino
• Arroz integral 3 tazas café.
• Pastilla de caldo concentrado1
• Chorizo fresco troceado

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN (Nuevas opciones)

Sofrío la cebolla, la zanahoria, los ajos y el tomate. En el sofrito añado la cúrcuma y la pimienta negra que tienen efectos antiinflamatorios. No lo trituro porque en mi caso me gusta que estén y notar los diferentes ingredientes, pero anoto la idea por2que el autor de la receta previa a sus hijos no les gusta notar las texturas.

Añado lo último los cuadraditos de calabaza y mezclo bien con el sofrito. 

Añado el bote de lentejas y posteriormente el agua o el caldo de verduras. Si tengo tiempo suelo hacer un caldito sencillo de verduras con (Zanahoria, patata, cebolla, judía verde y tomate) que muchas veces la verdura cocida sueño volverla a añadir. 

Corrijo de especias con pimentón dulce, comino o incluso jengibre y dejo cocer unos 20 minutos.

Finalmente cuezo el arroz integral y sirvo mezclado. El arroz lo preparo sofriendo un ajito con un pelín de aceite de oliva, añado el arroz y una hoja de laurel. Cuando está todo mezclado, añado el agua, tres vasos por cada parte de arroz y dejo cocer.

¡Espero que os guste!

* Image by chandlervid85 on Freepik